Hoy te traigo una de esas recetas que nunca falla, de verdad. Estas galletas de chocolate no solo son rápidas y facilísimas de hacer, sino que además ¡duran muchísimo tiempo perfectas guardadas en una cajita especial! Aunque, te soy sincera… en mi casa nunca duran demasiado porque están tan ricas que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.
Recuerdo que estas galletas de chocolate han estado presentes en mi familia desde siempre. Mi abuela solía prepararlas cada vez que nos reuníamos en su casa los domingos. No importaba si hacía frío o calor, siempre había una caja de galletas esperándonos en la mesa del salón. De pequeños, mis hermanos y yo solíamos competir por ver quién podía comerse más antes de que los adultos se dieran cuenta. ¡Era nuestra misión secreta!
Con los años, he ido adaptando la receta, pero cada vez que las preparo, no puedo evitar pensar en aquellos días en los que la casa olía a mantequilla y chocolate fundido. Es increíble cómo algo tan sencillo puede traer tantos recuerdos y, lo mejor de todo, es que ahora puedo compartir esa tradición con los míos.
Lo mejor de estas galletas es que no requieren de grandes dotes culinarias, pero siempre impresionan. Son perfectas para una tarde de merienda con amigos, para regalar en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho cuando te apetece algo dulce. Así que, si quieres crear tus propias memorias familiares (o simplemente darte un buen gusto), esta receta es justo lo que necesitas. ¡Te prometo que no te arrepentirás!
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 170 gramos de azúcar blanco
- 270 gramos de harina
- ¾ de un sobre de levadura
- 150 gramos de pepitas de chocolate negro
Instrucciones de elaboración paso a paso
1- Rompe los huevos en un bol grande y bátelos con energía.
2- A continuación, añade la mantequilla derretida (a temperatura ambiente), el azúcar, la harina y la levadura. Mezcla bien todos los ingredientes.
3- Incorpora las pepitas de chocolate y remueve suavemente para que queden bien distribuidas por toda la masa.
4- Precalienta el horno a 180 grados.
5- Mientras tanto, coloca un trozo de papel antiadherente en la bandeja del horno.
6- Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en la bandeja, dejando algo de espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.
7- Hornea durante 15 minutos a 180 grados o hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
8- ¡Déjalas enfriar un poquito y listo! Tienes unas deliciosas galletas de chocolate caseras que te harán la vida un poquito más dulce.
Consejos finales
Puedes sustituir las pepitas de chocolate negro por otras de chocolate blanco o chocolate con leche, aunque el amargor del chocolate negro le aporta un contraste con el dulce delicioso.
Procura que la mantequilla este a temperatura ambiente, pero si no te resulta posible, puedes reblandecerla introduciéndola en tandas de 10 segundos en el microondas (solo hasta el punto de ablandarla y no de derretirla).
Estas galletas se aguantan perfectas en un recipiente hermético durante 5 / 7 días.
